秘書のテキトークッキング②

第5回 簡単さっぱり鶏バーグ

材料

・鶏ひき肉(350g)

・もやし(一袋)

・大葉

・大根おろし

・生姜の絞り汁(大さじ1〜2)

 

 

 


第6回 鰹のレアフライと総長母直伝の椎茸ピザ

材料
○刺身用カツオ(ブロック) ない場合 マグロ、ブリでもOK
○パン粉、小麦粉、卵
○塩、コショウ、酒
○レモン

材料
*アルミカップが必要(お弁当になどに使う)
○しいたけ

 (土台にするので形のいいもの、アルミカップにいれて調理します)
○玉ねぎ
○とろけるチーズ
○マヨネーズ
○塩、胡椒



第7回 ベーコンと野菜のポン酢焼き&ベーコンポテトサラダ

■「ベーコンと野菜のポン酢焼き」
・(無添加)ブロックベーコン、(なければスライスもOK)
・椎茸
・なす
・ピーマン
・オリーブオイル、
・ポン酢

 

■「ベーコンポテトサラダ」
・(無添加)ブロックベーコン、(なければスライスもOK)
・じゃがいも
・きゅうり
・たまネギ


テキトーぽんズ

 

材料

・しょうゆ50cc

・みりん50cc

・お酢50cc

・柑橘類(みかん、かぼす、ゆずなど、)50cc

作り方

しょうゆ、お酢、みりんを鍋で加熱、煮だつ直前に火を止め、あら熱を取って柑橘類を混ぜる。

 


第8回 「アンチョビ味ホットキャベツ」&「スペシャル赤ワインソースでマルゲンミート近江牛を食す」

◯ホットキャベツ
・キャベツ
・にんにく
・アンチョビ
・オリーブオイル
・塩

◯赤ワインソース
・赤ワイン(大2)
・しょうゆ(少々)
・みりん(少々)
・バター(少々)

・牛肉(150g)1人前



第9回 簡単・卵のカニあんかけ

材料(3〜4人分)

卵(5個)

塩、こしょう(少々)

長ねぎ (1/2)

かに缶(小1缶)フレークの方

グリンピース

<調味料>

スープ(水1カップ&かに缶の汁)

醤油(大1)

みりん(大1)

酢(大1)

片栗粉(少々)